ラペットウッ
今回はミャンマーで不可欠なおやつと言える「ラペットウッ」をご紹介させて頂きます。
「ラペッ」はお茶の葉、「トウッ」はサラダという事で、茶葉サラダは「ラペットウッ」と呼ばれます。
ミャンマーのことわざにも
・果物は ”マンゴー”
・肉は ”豚肉”
・葉は ”ラペッ” （お茶の葉）ということわざがあります。
お茶で使えるお茶の葉は、干した物を使っておりますが、ラペットウッでは発酵させたお茶の葉を使います。
ラペットウッの作り方は、人それぞれの好みで食べられています。
通常入れる物としては
・ラペッ（発酵させたお茶の）、
・揚げたナッツ、
・ニンニク、
・ゴマ、
・生唐辛子（お好みで）、
・干しエビ等を和えて
一つの皿に乗せて、そのまま食べる人もいますが、全部混ぜて食べる人もいます。
後はキャベツの千切り、トマトを加えて、全部混ぜて食べると、もっと美味しくなります。
酸っぱい味がお好みの方は、ライムを絞って一緒に食べます。
また、ご飯と混ぜて「ラペッタミン」として召し上がっても美味しく頂けます。
一部のミャンマー料理のレストランでは、食事後のおやつとして無料で食べられます。
日本ではお茶の葉を食べる文化は無いと思いますが、もしミャンマーに来られる際には、是非お試しくださいませ。
発酵させたお茶の葉はお土産として、何れのスーパーマーケットでも簡単に購入できます。
唐辛子が入った物と入っていない物がありますので、辛いのが苦手な方はご注意くださいませ。
それでは、皆様も新型肺炎（COVID19）に罹らないように、また世界中の新型肺炎（COVID19）が早く終息するようにお祈りいたします。
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ザーニ