旅行の楽しさには、その国と地域の有名な食べ物を食べられるチャンスも一部として含まれて
おります。
今回はミャンマーへ訪問の際に、食べて頂きたいミャンマーの伝統的な食べ物についてご紹介
させて頂きます。
- ラぺットウ
ラペットウはミャンマーの伝統的な食べ物と言えば間違いません。ミャンマーの地元の人々の間
に大人気な食べ物でございます。ご飯と一緒に食べる事もあるし、お菓子として食べる事もあります。
ラペットウは茶葉、ナッツ類、干しエビ、ニンニク、胡麻、ライムと細かく切ったトマトを少しの油と調味料でよく混ぜた物でございます。地元の人々は唐辛子も入れて食べます。材料も混ぜないで別々に食べるのもあります。シャン州はラぺッの生産として有名な地域でございます。
- ミャンマー料理
ミャンマーの料理には油っこい物が多いです。メインとしての肉と魚のカレーはインドカレーと似ていますが、インドカレーほどはスパイスも多くなく、辛くもないので辛いのが苦手な人でも食べられると思います。ミャンマー料理を売っている大体のお店では、メインとしてのカレーを頼むと野菜、スープと他のおかずが付いてくる事も多い様です。
デザートとしてラペットウとか黒砂糖などの伝統的な食べ物が出るお店もあります。
お店によって味が違いますが、ミャンマー料理も試して食べてみませんか？
- シャンカウスェ （シャン麺）
シャン地方の有名な名物料理でございます。シャン地方で食べられる麺と、ビルマ全土で
食べられる麺とは違って、シャン地方のものは粘り気があります。スープ麺と油麺の2種類あります。
- モヒンガー
ミャンマーを代表する麺料理です。魚ベースのスープですが、各地によってスープに
加える材料が少し違い味も異なります。モヒンガー汁を予めゆでて、水を切ってある細い米麺に
掛けて食べるものでございます。
なお、各地によって食べる習慣も違います。上ビルマに住んでいる大体の人々の場合は、
モヒンガー汁の量が多くて、米麺は少しだけ食べますが、下ビルマに住んでいる大体の人々は
モヒンガー汁の量が少なくて米麺を多く食べる習慣があります。アチョー、イチャクェー、ゆで卵と
ガーぺェと一緒に食べます。好みによって小さく切った生のササゲ、パセリとライムの汁を入れて
食べます。
- アチョー
アチョーも地元の人々の中で大人気があるものでございます。アチョーは野菜、豆、バナナ、
豆腐、ジャガイモ、小さい魚とエビなどを米粉で作った揚げ物でございます。朝食として餅ご飯と
一緒に食べるのが多いです。お菓子としてそのまま食べるのもあります。
チャイティーヨーでは餅ご飯とアチョーを売っているいくつかのお店が並んでいるのを、
ご覧頂けます。モヒンガーに入れて食べる物にはアチョーも含まれます。
- シャンタミンネーとヒントウ
これもシャン州の名物な食べ物でございます。シャンスタイルでご飯と色々な材料を
混ぜて作ったご飯をシャンタミンネーと言います。好みによって肉や魚などを入れて作るのも
あります。シャンタミンネーと一緒に食べるものは揚げたピーナツ、唐辛子、ニンニクと
ラッキョウでございます。
ミャンマー語のヒントウは野菜入蒸しの米粉の事でございます。
これも揚げた唐辛子、ニンニクとラッキョウと一緒に食べます。他にも美味しいシャン料理が
ありますので、シャン訪問の際には是非食べてみてください。
- マンダレーミーシャイ
ミャンマーのマンダレー地方の名物料理でございます。地元の人々は朝食として食べら
れるのは多いです。米粉で作った麺と色々な材料と混ぜて食べる物でございます。
- ラペイエ
ミャンマーの各地で多く見かけるのは喫茶店でございます。
地元の人々の大人気があるお茶をベースした飲み物で、コンデンスミルクなどが含まれております。
お好みによって甘い味と渋い味のラペイエを頼む事ができます。ラペイエと一緒に食べられる
サムザ、パラタ、イチャクェー、ナンパー等のお菓子も売っています。大喫茶店では
シャンカウスェ、ミャンマー料理とモヒンガーなどのいくつかの料理を注文出来ます。
- ミャンマー伝統的なお菓子
ミャンマー伝統的なお菓子はホテルやレストランなどで、デザートとして召し上がれます。
これも味見してくださいませ。
※上記の料理とお菓子の他に美味しいミャンマー伝統的な食べ物が沢山残っております。
※料理とお菓子はお店によって味が違いますので、雰囲気が良くて清潔で美味しいお店を選んで
召し上がるのは大事な事でございます。
※日本とミャンマーは気温も異なりますので、ミャンマー料理を召し上がる際には、体調を崩さない
ようにお気を付けくださいませ。
※ミャンマー伝統的な美味しい料理を召し上がって頂けるヤンゴン、バガン、マンダレー、インレーで
のレストランについては事前にお席のみご予約を入れる事も可能ですし、料理などを事前に注文する
事も可能でございますのでお気軽にご相談くださいませ。
★ミャンマー旅行に関する様々なお手配はさくら観光にお任せくださいませ。
Thawdar