ヤンゴン市内でホテル内にある日本食レストランでは、昔からある有名な『琥珀』であるが、以前は何度か使わせて貰ったが、ここ数年多くの日本食レストランが出来、足が遠うのいていた。
昨年内装の改修工事が行われて以来では初めて来させてもらった。この日は某会社の役員の方々の訪緬時に会食にご招待頂き、琥珀の懐石コースを頂いてきたので紹介する。
- Chatrium Hotel, No.40, Natmauk Road, Tamwe Township, Yangon
Tel : 01-544500
改装後は初めて来たが、以前よりも流行っており
この日の仲居さんは、招待頂いた会社の所長が20年前から着いてくれていると
さすがに気が利いて素晴らしい接待、初めは初々しいお嬢さんであったであろうが、その年月も感じ
前菜には【もづく・貝のひも・ワカメの茎】で酒も進み
彩りも良く【刺身の盛合せ】マグロ・サーモン・〆鯖・タコの4種盛り
刺身には日本酒が合うであろうと、日本から久保田の万寿を持ってきて頂いており
【酢の物】にはキュウリ・ワカメに海鮮が、程良い酢加減で
次には【天ぷら盛合せ】海老・キス・野菜と
とろりととろける様な【茶碗蒸し】
色々頂きお腹も満ちては居たが【ご飯もの】味噌汁・香物・西京漬けまで付き
ご飯ものにもう一品【鮭と野菜の炊込み】まで付いてきて
食後の【フルーツ】は季節ものを3種
少し若い仲居さんも付いてくれ、それでもベテラン格で
屋外のカーデン席は、今の雨季時期は適さないかも知れないが、スモーカーにはGood!
他の席の対応は、若い女性スタッフが付いており、今回ご招待頂いた会社へは、
ミスがあっては行けないと、ベテラン仲居さんが総揃いで、ご対応されたのであろう
琥珀の入口には、戦国の兜・鎧が飾られて、今では日本でも見かけない日本風レストラン今回久方振りに来させて頂いた琥珀であるが、実はここの懐石コース料理は初めて頂いた、何時もは単品で酒の肴にするか、ビュッフェスタイルで食べたいものを好きなだけ楽しんでいたが、コース料理もなかなか良いものであった。
この日はご招待頂き支払いも甘えてしまったが、琥珀は日本人会の会員証提示で割引が効く店で有り(日本人会生活の手帳には10％割引、以前の私の記憶では15％引き)、日本人会の皆さんは会員証の持参・提示を忘れづにされたら恩恵が受けられる。
以上
