中華料理　シンガポール キッチン

ヤンゴン・インターナショナルHotel Japanの敷地内には色々な飲食店等が入っており、地中海料理1軒・インド料理1軒・カフェ軽食3軒・Bar5軒・カラオケ1軒・ディスコ1軒、それに中華の1軒がこのシンガポールキッチンである。（他に近々大阪王将がOPEN予定と、ホテル直営のBar3軒・日本食1軒）その中でもこの店は古くからの創業で、店の内装はクタビレも来ているが夜遅くまで営業しており、ヤンゴンでの夜食にはお薦め処である。

No.330, Ahlone Road, Dagon Township, Yangon
(Yangon International Hotel Compound) 　Tel : 09-73016788 / 09-49271866

店内に入り厨房の前には、チキン・ダーク・ポークなどの食材が吊るされ

1階の席はエアコンの設置がなく、雨季のこの時期はかなりの湿気で

迷わず何時もエアコンのある2階の席へ上がり

メニューは各写真付きで、中国語(漢字)・英語・ビルマ語表記で分りやすく
また各料理の量は「小」・「中」・「大」から選べ（小でも一人では多過ぎるのが中華）

一人の時は点心メニューから数品と、ビールで夕食を済ますことが多く

見た目以上に味の効いた【白菜のニンニク炒め】3500Ks

点心1品目【海老餃子】2000Ks　プリプリ感が良い

点心2品目【小籠包】1200Ks　汁気が無く小籠包ではなくシュウマイ

点心系メニュー3品目【オコワご飯】2000Ks　もち米ライスの炊込ご飯

ちょっと変わったイメージの【ソフトシェルクラブの天ぷら】4500Ks
衣を付けて揚げてあり、あまり他では見かけない料理の仕方で

この日オーダーのメインディシュ【シンガポール式魚頭カレー】30000Ks
たっぷりの野菜と魚頭のスパイスの効いたカレーで、ミャンマー式ではなくインドに近い

2階での対応は全て男性スタッフで

1階は女性スタッフが対応してくれそうだが、エアコンが無く湿気がすごいこの日の「シンガポール式魚頭カレー」は、この店のオーナーが一番にお薦めの料理だとのことで、まあまあそれなりに楽しめる味で、白いご飯を貰いこのカレーを掛けて食べると、インドカレーに近い様でもあり、ナンがあれば更に良かったかも知れない。
二人での夕食で量が頼めなかったが、中華はやはり多人数で色々なものを味わうのが良く、次回は少なくとも5名以上でシンガポールスタイルの中華を味わってみたいものである。
先にも記したがこのレストランは他よりも遅い時間(0時？・1時？)まで営業をしているので、残業等で夕食が取れなかったり、飲んだ後に小腹が空いたときなど、点心などを頂けるのは有り難い。

以上