母の故郷のヒントゥッ
私のお母さんの故郷のヒントゥッ(食べ物）をご紹介させていただきます。ミャンマーは少数民族が沢山あり、
民族によって食べ物も色々あります。母の故郷はモン州の州都モウラミャイン。子供の時から母がヒントゥッを
良くて作って食べまして、私も手伝った事を思い出します。在宅勤務の際に自分で作って食べてみました。
材料は魚か海老、バナナの蕾、米粉、ニンニク、玉ネギ。好みで強い匂いの葉などを加えて食べる習慣も
ありますが私は普通に作ります。作り方はまずバナナの蕾を細かく切って、塩を入れた水に15分ほど
ひたして潰します。後は切った魚をバナナの葉に入れて、潰したバナナの蕾と味を加えて蒸します。
30分ほど経ちますと、いい匂いで美味しいそうなヒントゥッ出来上がります。皆様のミャンマー観光の際に
少数民族のヒントゥッを一度お試しくださいませ。
皆様も新型肺炎（COVID19）に罹らないように、また世界中の新型肺炎（COVID19）が早く終息するように
お祈りいたします。
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ピョーピョー