ミャンマーの伝統的お菓子のモーレッカウン
新型コロナウイルスの影響により、外出禁止が続いている現状では、自宅に居ながら
手軽に作れるお菓子などを作って食べています。今回作りましたお菓子の中で、ミャンマーの
伝統的なモーレッカウンというお菓子をご紹介いたします。お菓子に必要な材料は餅米の粉、
白米の粉、塩と黒砂糖と水です。最初は、モーレッカウンと一緒に食べる黒砂糖の汁を作るため、
黒砂糖と黒砂糖が溶ける位の水を鍋に入れて、強火で沸かします。黒砂糖が全部溶けて粘り目に
なりましたら、火を止めて冷やします。次に餅米の粉と少しの白米の粉をよく混ぜたものに適当な
水と塩を加えて耳たぶ位の硬さになるまで練ります。適当な分量を手の平で指輪のような形に作り、
油で揚げます。黄金色になりましたらミャンマーの伝統的なお菓子の一つであるモーレッカウンという
お菓子の出来上がり。
出来たてのモーレッカウンを黒砂糖の汁につけて食べるのはとても美味しく、外国人向けのレストランなどで
食後のデザートとして、出ることもございます。皆様も、ご自宅で一度作ってお試しくださいませ。
皆様も、新型肺炎（COVID19）に罹らないように、また世界中の新型肺炎（COVID19）が早く終息するようにお祈りいたします。
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Thawdar